赌石是珠宝业术语，指翡翠在开采出来时，有一层风化皮包裹着，无法知道其内的好坏，须切割后才能知道翡翠的质量。
赌石前期的名字并不叫赌石，而叫赌行，赌石师必备的：一是极大的挑战能力、二是冒险精神、三是丰富的经验。在赌石市场上有一夜暴富的，当然也不排除一夜倾家荡产的。
未经过加工的翡翠原石称为“毛料”。在翡翠交易市场中，毛料也称为“石头”，满绿的毛料称为“色货”；绿色不均匀的毛料称为“花牌料”，无高翠的大块毛料被称为“砖头料”。整体都被皮壳包着，未切开，也未开窗口（也称开门子）的翡翠毛料称为“赌石”，或称“赌货”。赌石的外皮裹着或薄或厚的原始石皮，不同的赌石颜色各异，红、黄、白、黑皆有，还有混合色。
老厂产的翡翠都有皮，但产在河床中的水石翡翠也为老厂玉，皮很薄或无皮。新厂产翡翠大多无皮，但产在坡积层内的有皮。皮的厚与薄主要取决于风化程度的高低，风化程度高皮就厚。一块翡翠原料表皮有色，表面很好，在切第一刀时见了绿，但可能切第二刀时绿就没有了，这也是常有的事。离开翡翠矿山的地方，赌涨的只占万分之一（指色料），在翡翠矿山赌涨的机会率要高得多。赌涨一玉，一夜暴富，但绝大多数以失败而告终。
玉石交易中最赚钱的，最诱惑人的，但也是风险最大的非赌石莫属。珠宝界有一句行话：赌石如赌命。赌赢了，十倍百倍地赚，一夜之间成富翁；赌垮了，一切都输尽赔光。与赌石交易相比，股票、地产等冒险交易均属温情而相形见绌。
一般仅从外表，并不能一眼看出原石的“庐山”真面目。即使到了科学昌明的今天，也没有一种仪器能通过这层外壳很快判出其内是“宝玉”还是“败絮”。因而买卖风险很大，也很“刺激”，故称“赌”。赌赢了利润很大，所以这种买卖从古到今历久不衰。
庞小南对“赌石”当然不陌生，但是他有些不解：“为什么黑市会有赌石大会？一般这种拍卖会不都是在宝石的原产地吗？”
王议员说：“华海市的西边，有一条长长的落基山脉，这山脉之上，在几十年前就陆续发现了不少宝石矿，于是就有一些商人去开矿，当然，这中间有运气好发了大财的，也有眼光不行赔的裤子都没得穿的，就好比以前西部蛮荒之地的淘金热。”
“也就是说，落基山脉的宝石都拿到华海市进行销售咯？”庞小南对珠宝很感兴趣，这是让他一夜暴富的捷径。
“那些质量次一些的宝石，都由华海市的珠宝公司收购后进行销售，”王议员显然也有产业涉足其中，“质量好一些的，就由出口代理商卖到了国外，”王议员顿了顿，“而顶级质量的宝石，就在这黑市赌石大会进行拍卖了。”
“既然是原石，又怎么知道是顶级质量呢？”庞小南对宝石感兴趣，但是对宝石矿和宝石公司的运作却不是很清楚。
“从事珠宝行业的人，或多或少也会从原石的外表看出一些大概，比如我，”王议员没有吹嘘的成分，他也有段时间研究过赌石的技巧，“当你看不准时，就不做加工，直接拿到赌石大会进行拍卖，这样一来，有可能一个一般的原石，就能卖个天价，变废为宝了。”
衡量一块翡翠的品质，说起来也很简单。第一是其硬度和密度，翡翠的硬度很高，一般要达到摩氏7度，玉石界的行话叫作“种”。
“种”好，就是硬度高。有经验的卖翡翠的人，都会用一块玻璃做试验，将自己的翡翠毛石在玻璃上划来划去，结果玻璃上留下深深的划痕，而翡翠毛石丝毫未损。好的翡翠与金钢石的硬度相差无几。
其次是透明度，行话称其为“水头”，通透度越高，品质越高。极品翡翠像玻璃一样，玉石界称其为玻璃底。
若表皮一点绿的显示都没有，只见开口处的绿，则它的价格应低于实价。这就是对高档翡翠原料估价的大致依据与原则，依据这个方法对翡翠原料估价不会产生大的偏差。
翡翠原料的质量变化无常，没有固定的判断模式，就是一块全扒了皮的无瑕翡翠，切开后也可能有很大的变化，所以对翡翠原料的估价，实践性很强，只有多看多买多想，多做收藏，才能体会翡翠价格的规律。
除了翡翠的赌石，还有树化玉的赌石以及其他宝石的赌石。两亿年前的树木变成的玉石，也有很大的赌性。一般的树化玉都带外皮，而它的玉化层的好与差，只有去掉外皮后才能看到。买树化玉毛料其实就是赌石，有时血本无归，有时大涨百倍，需要很强的专业知识。
赌石既需要专业知识扎实，还需要运气，不然也不能称为赌了。有可能连赌石大师都看不出有什么搞头的一块破石头，被人捡回去一开，就是一块宝石，这个行当，没有常胜将军。
王议员说：“赌石最有名的故事，是那块和氏璧。相传在二千年前的楚国，有一个叫卞和的人，他发现了一块玉璞。先后拿出来献给楚国的二位国君，国君以为受骗而先后砍去了他的左右腿。卞和无腿走不了，他抱着玉璞在楚山上哭了三天三夜，后来楚文王知道了，他派人拿来了玉璞并请玉工剖开了它。结果得到了一块宝石级的玉石。这块宝石被命名为和氏璧。后来这块宝石被赵惠王所拥有，秦昭王答应用十五座城池来